Il nespolo appartiene alla Famiglia delle Rosaceae ed è diffuso in tutta Europa come pianta spontanea nei boschi di latifoglie o come rinselvatichita negli incolti.
Può raggiungere i 5 m di altezza, ma di solito ha uno sviluppo molto più modesto.
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Nespola comune |
E' molto resistente ai freddi invernali e si può trovare fino ai mille metri di quota.
Le foglie sono grandi di forma ovale, hanno margine intero e sono dentellate solo all'apice.
Inizialmente opache per la presenza di una leggera peluria che resta solo sulla pagina inferiore, divengono in autunno di uno splendido colore ramato.
A maggio i fiori bianchi si aprono in cima ai rametti nuovi.
I frutti sono piccoli pomi a buccia ruvida e di colore marrone chiaro, spesso coperti da una finissima peluria, duri e legnosi con sapore acido ed astringente.
Normalmente le nespole vengono colte dopo la prima gelata autunnale e vengono fatte appassire in luogo fresco e buio, fino a che la buccia diventa marrone e la polpa morbida, solo così si possono gustare i frutti dolci.