Stridoli - Silene vulgaris subsp. vulgaris (Moench) Garcke

Pianta erbacea perenne che raggiunte i 70 cm di altezza.
I fiori sono a calice rigonfio con petali bianchi piccoli con fioritura da maggio a ottobre.

Stridoli fiore

Si raccolgono i ciuffi delle foglie tenere dei nuovi getti che si formano dalla primavera all'autunno, prima della formazione dei fiori.

Stridoli ciuffi

Non si danneggia la pianta che essendo perenne, si rinnova in continuazione e con facilità, fornendo così i suoi prodotti per tutta la stagione.


Si cucinano con uova sbattute per frittate, polpette o in condimenti o ripieni per pasta al posto di spinaci o erbette.