Zucchino spinoso - Sechium edule

Il Chayote (Sechium edule) è una specie della famiglie delle Cucurbitacee, originaria del Sud America.
Il colore del frutto può andare dal verde scuro quando è acerbo fino al giallognolo quando è maturo e dunque commestibile.

Zucchino spinoso - Chayote - Sechium edule

Al suo interno vi è una grosso seme, più bianco che in realtà non è un seme perchè è un tutt'uno con l'ortaggio e non può essere separato per piantarlo, ma va interrato tutto appena sotto la superficie della terra.
Per cucinarlo si sbuccia, si toglie il "seme" e si tratta come una zucchina.

Nel terreno forma delle grosse radici e durante l'inverno la parte fuori terra si secca e se le temperature invernali non sono troppo rigide,  l'anno successivo rifarà la sua comparsa.

Stridoli - Silene vulgaris subsp. vulgaris (Moench) Garcke

Pianta erbacea perenne che raggiunte i 70 cm di altezza.
I fiori sono a calice rigonfio con petali bianchi piccoli con fioritura da maggio a ottobre.

Stridoli fiore

Si raccolgono i ciuffi delle foglie tenere dei nuovi getti che si formano dalla primavera all'autunno, prima della formazione dei fiori.

Stridoli ciuffi

Non si danneggia la pianta che essendo perenne, si rinnova in continuazione e con facilità, fornendo così i suoi prodotti per tutta la stagione.


Si cucinano con uova sbattute per frittate, polpette o in condimenti o ripieni per pasta al posto di spinaci o erbette.

Cetriolo (Cucumis sativus-Cucurbitacea)

Pianta annuale con fusto erbaceo flessibile strisciante o rampicante, lungo fino a quattro metri.

Cetriolo con fiore

La sua coltura non va ripetuta sullo stesso terreno prima di tre - quattro anni.

Cetriolo 

Deve essere annafiata di frequente cercando di evitare di bagnare le foglie e i ristagni d'acqua, in quanto è sensibile ad diverse malattie fungine fra cui la più frequente è la peronospera che si diffonde velocemente su tutte le piante portandole poi alla morte.

La verza o cavolo verza (Brassica oleracea var. sabauda)

La palla è verde o rosso-violacea e non è molto compatta; le foglie sono grinzose, increspate, con nervature prominenti e quelle interne sono bianco-giallastre; ed è un ortaggio molto conosciuto.
Molto meno conosciuti sono i suoi fiori.

Fiore di cavolo

Le piante lasciate al loro posto, a primavera hanno regalato tanti fiori gialli a 5 petali, di qualche centimetro di diametro, disposti su un fusto alto oltre il metro e mezzo.